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遵義市酒業協會專家組莅臨貴州湄窖指導企業生産工作

分(fēn)類：新聞中心
作者：
來(lái)源：
發布時(shí)間：2024-04-19 16:39
訪問量：965646

【概要描述】

遵義市酒業協會專家組莅臨貴州湄窖指導企業生産工作

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發布時(shí)間：2024-04-19 16:39
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詳情

2024年4月(yuè)11日，爲賦能遵義産區(qū)醬香型白酒高(gāo)質量發展，在遵義市工業和(hé)科技局的(de)指導下(xià)，遵義市酒産業發展促進中心、遵義市酒業協會專家組莅臨貴州湄窖酒業指導企業生産工作。

茅台集團原副總經理(lǐ)、中國白酒大(dà)師、遵義市酒業協會會長(cháng)呂雲懷，原貴州茅台酒廠副總工程師、國家高(gāo)級評酒師、中國醬香型白酒專家委員(yuán)會專家陳興希，中國食品發酵工業研究院釀酒工程研發部中心主任江偉等20餘名白酒專家參加了(le)本次走訪活動。遵義電視台、雲酒頭條等媒體單位記者全程報道。

參加此次活動的(de)專家組成員(yuán)涵蓋了(le)制曲工藝、生産釀造、品評勾調等領域。在湄窖公司各生産車間，專家們通(tōng)過“看、問、摸、聞”等方式，面對(duì)面對(duì)公司生産技術和(hé)生産工藝進行指導，對(duì)“二輪次”酒的(de)釀造、制曲工藝、品評、勾調技藝、原料倉儲以及治理(lǐ)體系建設等方面都提出了(le)寶貴的(de)優化(huà)建議(yì)。

在座談會上，專家組老師們表示，通(tōng)過這(zhè)次走訪調研，我們感受到貴州湄窖擁有優越的(de)地理(lǐ)優勢，人(rén)文底蘊和(hé)曆史文化(huà)厚重、豐富，釀酒技藝也(yě)十分(fēn)成熟。質量是此次協會走訪企業中最爲關注的(de)問題，希望湄窖公司繼續精進釀酒技術，在傳承中尋求創新，确保傳統釀酒工藝的(de)傳承和(hé)基酒品質的(de)穩步提升。協會也(yě)将一直認真貫徹落實市委、市政府關于白酒産業的(de)安排部署，持續助力推動遵義白酒産業高(gāo)質量發展。